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10月休日のお知らせ

10月休日をお知らせします。

10月5日 (月)定休日
10月12日(月)定休日
10月13日(火)連休
10月19日(月)定休日
10月26日(月)定休日

よろしくお願いします。
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by sengokusushi | 2009-09-30 22:45 | 休日のお知らせ
おはようございます。

昨夜の中京テレビ PSにて上半期アクセスランク1位にランク
しました。ありがとうございます。

明日9月29日(火)~10月4日(日)まで番組で放送した
PS特製ランチ握り(930円)を先着10名様に販売いたします。
明日9月29日(火)はAM11:00~整理券を配布する予定ですので
ご来店をお待ちしております。

本日9月28日(月)は定休日です。
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by sengokusushi | 2009-09-28 08:21
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肉厚で脂ものっておりすごくおいしい煮穴子が出来そうです。
この日は30キロほど入荷しましたので貝沼商店にて穴子を開いて
もらいました。

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下処理で骨やひれを取り除きます。


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下処理が終わった状態


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白湯であくを取った後、味付けをしながら40分ほど煮込みます。



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ふんわりやわらかく煮上がりました。
ものすごくやわらかいので手荒に扱えません。
この後冷蔵庫で冷やしさらに限界まで小骨を取り除き
とろけるような煮穴子が完成します。



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さらに握る直前にバーナーで軽く炙り
当店自慢の極旨焼あなご握りの完成です!
口の中であなごがとろけます。
1個250円です
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by sengokusushi | 2009-09-26 10:36 | とろける穴子