カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

2009年 11月 26日 ( 4 )

-ぶり大根

近所の安兵衛青果です。新鮮野菜をお値打ちに買えるので
いつも多くの客で賑わっています。
e0184723_228180.jpg


大根コーナー
今日は一宮産の大根が大量に入荷していました。一宮産大根はなぜか
5~6ブランドのバナナの箱に入っていて、形や太さもまちまちで変形大根
も多いのですが、味がしっかりしていてやわらかい大根です。
これから太くて形の良いものを選別します。
e0184723_229816.jpg


今日の荷の中で一番良い大根がこれです!
e0184723_22102367.jpg


丸々と太くなってきた大根達
e0184723_22403927.jpg


一升瓶とくらべてもこの太さです
e0184723_2242594.jpg



皮をむき
e0184723_2211439.jpg



ぶ厚く切って面取りをします
e0184723_2245397.jpg



切り込み完了
e0184723_14272713.jpg



たっぷりのお湯に米を少し入れ2時間ほど茹でます
e0184723_14284111.jpg



茹で加減を確認した後、水に取りあく抜きします
e0184723_1435761.jpg


ぶりのあら煮の煮汁を入れ味付けします
e0184723_14355555.jpg


表面は味がしみこんできました。
このまま一晩寝かせ奥まで味をしみこませます。
e0184723_20565666.jpg


ぶりあら煮を添えて出来上がりです。
1人前600円で販売しています。
e0184723_13205640.jpg

[PR]
by sengokusushi | 2009-11-26 20:58
span style="line-height: 1.2;">11月26日(木)本日のおすすめ品 空席情報

本日の営業は終了しました
どうもありがとうございました

PM8:11  只今空席2席です

PM7:35  只今満席待ち客様ありません

PM6:53 只今空席2席です


本日PM5:00~PM9:00通常通り100円握りサービスで営業いたします。
本日の夜、今のところは予約は少なく空席あります!
また後ほど空席情報を報告いたします。

※あくまで予測ですのではずれた場合はご了承ください

本日の特価品

本日限りPM5:00~9:00の時間限定です
舞鶴産天然ぶり(脂乗ってきています)
1握り   105円
刺身    680円
ぶりあら煮600円
ぶり大根 600円

中とろづけ中落ち  1握り  通常210円のところ 105円


本日のおすすめ品 
料理
刺身桶盛         1580円
内容が替わることがあります
(あじ姿造り ぼたんえび 生カキ まぐろ ぶり 剣先いか  たい) 

三陸産生かき(3個)   800円
三陸産生かき(5個)  1300円
ひらめの唐揚げ      480円
下関とらふぐてっさ    680円
地中海産
天然本まぐろ中とろ刺身1600円
極旨あなごつまみ     800円
カキフライ          700円
ぶり大根(大)        600円
師崎生しゃこ刺身     880円
赤車えび唐揚げ      450円
天然ぶり刺身        880円
あん肝            400円

剣先いか姿造り 880円


お寿司(1個又は1本のお値段です)
ひらめ105円  極旨焼あなご250円  
下関とらふぐ105円  
こぼれいくら420円 天然ぶり105円 あん肝105円
本まぐろ大とろ380円 中とろづけ中落ち 210円
本まぐろ中とろ105円
 めばちまぐろ105円
 うに380円 特大玉子焼き210円 かれいえんがわ170円
生しゃこ200円 豊後あじ105円

本日のお値打ち品
<とらふぐ皮ポン酢     300円
下関とらふぐてっさ    680円
ひらめの唐揚げ      480円
[PR]
by sengokusushi | 2009-11-26 16:31 | 本日のおすすめ品 空席情報

-長崎産剣先いか

長崎産剣先いか入荷しました
PM5:00~9:00
姿造り   880円
一握り   105円
e0184723_1633249.jpg

[PR]
by sengokusushi | 2009-11-26 16:23 | 市場にて
11月26日(木)本日のランチサービス(AM11:30~PM2:00)

本日の日替定食  800円
(カキフライと鶏のから揚げ盛り合せ まぐろ刺身 野菜たっぷりけんちん味噌汁大盛 漬物 フルーツ ご飯) 


ランチ寿司類はすべて赤だし付です。

本日の日替わり丼

新いくら丼 900円



スペシャルランチ握り 1人前  930円
スペシャルランチ握り 1.2人前  1130円 
スペシャルランチ握り 1.5人前  1390円
ランチ鉄火丼  並盛  700円
ランチ鉄火丼  大盛  920円

まぐろ中落ちづけ丼   並盛  700円
まぐろ中落ちづけ丼   大盛  920円

まぐろ巻   700円
[PR]
by sengokusushi | 2009-11-26 07:34 | 本日のランチサービスのお知らせ